Wisata Kuliner di Raja Ampat, Cicipi Enaknya 4 Olahan Sagu Mulai dari Gani Nu hingga Baha-baha

Berikut empat jenis makanan tradisional berbahan dasar sagu yang dibuat oleh masyarakat Desa Lopintol, Raja Ampat.

KOMPAS.com/ABBA GABRILLIN
Baha-Baha, olahan sagu di Kampung Lopintol, Raja Ampat, Papua Barat. 

Setelah itu, adonan dicampur dengan gula aren.

Cara memasaknya harus menggunakan kayu bakar khusus, sehingga suhu panasnya stabil.

Gani Nu memiliki rasa yang manis dengan tekstur renyah.

Lebih mantap menyantap gani nu dengan secangkir teh atau kopi panas. 

Baca juga: Liburan ke Desa Wisata Arborek di Raja Ampat? Ini 5 Aturan Setempat yang Harus Kamu Patuhi

3. Habo Kon (Sagu Bia Kodok)

Habo Kon, olahan sagu di Kampung Lopintol, Raja Ampat, Papua Barat.
Habo Kon, olahan sagu di Kampung Lopintol, Raja Ampat, Papua Barat. (KOMPAS.com/ABBA GABRILLIN)

Habo kon merupakan makanan tradisional berbahan dasar sagu yang dicampur dengan daging bia kodok. 

Bia kodok merupakan kerang besar yang cangkangnya berwarna hitam dan bulat.

Kerang ini biasanya hidup di sekitar tanaman bakau.

Cara membuatnya, bia kodok dibersihkan dan direbus.

Sementara itu, sagu yang sudah dikeringkan dicampur dengan kelapa parut, bawang merah, ketumbar, cabai, garam dan gula merah.

Setelah adonan dicampur, dimasukan ke dalam cangkang kerang. Bia tersebut kemudian dibakar atau dipanggang.

Habo Kon tidak terlalu manis. Rasa Habo Kon yang menonjol terasa asin dan gurih.

Baca juga: Cek 8 Spot Diving Terbaik di Raja Ampat, Blue Magic hingga Pulau Misool

4. Baha-baha (Sagu Dadar)

Baha-Baha, olahan sagu di Kampung Lopintol, Raja Ampat, Papua Barat.
Baha-Baha, olahan sagu di Kampung Lopintol, Raja Ampat, Papua Barat. (KOMPAS.com/ABBA GABRILLIN)

Baha-Baha adalah olahan yang tak biasa, yang hanya disajikan oleh warga di Kampung Lopintol di Distrik Teluk Mayalibit.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved