Tips Resep Idul Adha: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

TRIBUNPAPUABARAT.COM - Perayaan Idul Adha identik dengan daging kurban yang bisa diolah berbagai macam resep.

Di antara banyak resep, tongseng kambing bisa menjadi salah satu menu andalan.

Apalagi, olahan daging kurban ini dapat dimasak tanpa santan. 

Walau demikian, rasanya tetap gurih dan senikmat tongseng kambing bersantan.

Baca juga: Idul Adha 2022: Resep Rendang Daging Sapi, Bahan Mudah dan Cara Pembuatan Tak Rumit

Berikut resep tongseng kambing tanpa santan dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Resep tongseng kambing tanpa santan 

Bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu 
• 3 sdm minyak, untuk menumis 
• 2 batang serai, memarkan 
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 
• 5 lembar daun jeruk 
• 8 sdm kecap manis 
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging 
• 1 lt ari 
• 7 buah tomat hijau, potong-potong 
• 500 gram kol, iris 

Bumbu halus

• 1 sdm merica 
• 10 siung bawang putih 
• 8 butir bawang merah 
• Garam secukupnya 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Sajian Spesial Idul Adha"