Kue Sifon Pala, Cita Rasa Lokal yang Mengangkat Ekonomi Kreatif Fakfak

TRIBUNPAPUABARAT.COM, FAKFAK - Dinas Perkebunan (Disbun) Kabupaten Fakfak, Papua Barat, menggelar Workshop Kreatif Pembuatan Kue Sifon Pala sebagai upaya mendorong inovasi produk turunan komoditas pala dan penguatan ekonomi kreatif masyarakat.

Kegiatan ini berlangsung pada Senin (27/10/2025) di ruang pertemuan Disbun Fakfak.

Kepala Disbun Fakfak, Widi Asmoro Jati, mengatakan bahwa Kue Sifon Pala merupakan salah satu produk oleh-oleh khas Fakfak yang perlu dikenalkan dan dikembangkan melalui pelatihan teknis kepada masyarakat.

"Kue Sifon Pala ini sebagai produk khas daerah tentu perlu ada pelatihan agar masyarakat bisa membuatnya dengan baik," ujar Widi kepada TribunPapuaBarat.com.

Workshop ini merupakan bagian dari proyek percontohan (pilot project) dalam menciptakan nilai tambah dari hasil perkebunan pala Tomandin Fakfak.

Baca juga: Sambut HUT ke-125 Fakfak, Disbun Gelar Lomba Foto Eksotika Pala Tomandin

Disbun Fakfak menggandeng Global Green Growth Institute (GGGI) sebagai mitra pelaksana kegiatan.

"Kami ingin mendorong UMKM agar mampu mengembangkan produk olahan pala yang layak jual sebagai oleh-oleh khas Fakfak," ujarnya.

"Ini juga bagian dari promosi Fakfak sebagai daerah penghasil pala terkemuka di Papua Barat dan Indonesia," tambah Widi.

Kegiatan ini diikuti secara antusias oleh berbagai kelompok masyarakat, termasuk PKK Fakfak, GOW Fakfak, Dharma Wanita Kabupaten Fakfak, koperasi binaan Disbun, Kelompok Binaan Lampu Kita.

Selanjutnya, UMKM Kakusang Kokas, KUPS Kehutanan, serta peserta dari Program Transformasi Ekonomi Kampung Terpadu (TEKAD).

Sebagai instruktur utama, Disbun menghadirkan Nining Inovasia, seorang pastry chef dan ahli kuliner dari Jakarta, untuk memberikan pelatihan langsung kepada peserta.

Workshop kreatif ini mengusung tema “Manisnya Pala Fakfak, Kue Sifon Pala sebagai Wajah Baru Kuliner Daerah”, yang mencerminkan semangat inovasi dan kebanggaan terhadap kekayaan lokal Fakfak.