Resto Dapoer Clara Hadir di Manokwari, Sajikan Ayam Bakar Madu sebagai Menu Ikonik

TRIBUNPAPUABARAT.COM, MANOKWARI - Resto Dapoer Clara hadir di Kabupaten Manokwari, Papua Barat, dan soft opening pada 1 November 2024. 

Resto milik pasangan suami istri, Bambang Dwi Hastaryo dan Clara tersebut berlokasi di Jalan Merdeka.

Menurut Bambang, Resto Dapoer Clara di Manokwari merupakan cabang pertama dari Resto Dapoer Clara di Kabupaten Biak, Papua, yang berdiri sejak 2018.

Nama resto tersebut, ucapnya, diambil dari nama sang istri, Clara.

Satu di antara menu andalan resto ini adalah ayam bakar madu berdasarkan resep dan racikan sendiri.

"Saya pencinta kuliner, sering ke mana-mana dan mencicipi banyak makanan di Indonesia. Lalu, saya membuat resep sendiri hingga ketemu menu ayam bakar madu," kata Bambang Dwi Hastaryo.

Sebelum menjadi menu ikonik di Resto Dapoer Clara, menu ayam bakar madu ditawarkan ke teman-teman sang pemilik.

Baca juga: Kisah Siana Woria, Melestarikan Budaya Papua Lewat Kuliner Sagu Forno

"Awalnya, kami tawarkan ke teman-teman kami dan respons mereka positif. Lalu, kami buat resto di Biak dan menu ini booming," ujar Bambang Dwi Hastaryo.

Ia pun berharap menu yang menggunakan manis asli tersebut juga laris manis di Manokwari. "Semoga ayam bakar madu ini sesuai selera masyarakat Manokwari," katanya.

Di deretan menu utama, Resto Dapoer Clara Manokwari pun menyajikan sayur asam khas Bogor, sup iga, sup buntut, dan sup daging.

Ada juga daging sapi lada hitam, ikan bakar bumbu khas, ikan asam manis, steak tuna, tuna bakar, udang goreng, dan nasi goreng.

Resto ini juga menyediakan menu-menu baru sebagai pembeda dengan resto yang berada di Biak.

"Kami tambahkan menu-menu kopi dan cemilan, semisal sandwich, supaya resto ini bisa jadi tempat nongkrong anak-anak muda," ujar Bambang Dwi Hastaryo.